بادام ایک ایسا گری دار میوہ ہے جو اپنی بے شمار غذائی اور طبی فوائد کی وجہ سے انسانی صحت کے لیے نہایت اہمیت رکھتا ہے۔ عام طور پر بادام کو دو طریقوں سے استعمال کیا جاتا ہے: یا تو اسے بھگو کر کھایا جاتا ہے یا پھر خام حالت میں، یعنی چھلکے سمیت۔ اکثر یہ سوال اٹھایا جاتا ہے کہ بادام کو کس انداز میں کھانا زیادہ مفید ہے؟ اس بارے میں ماہرین کا کہنا ہے کہ بادام کو چھلکے کے ساتھ کھانا جسم کے لیے زیادہ فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔
یہ ایک ایسا موضوع ہے جو بظاہر معمولی لگتا ہے مگر غذائیت کے موجودہ دور میں یہ نہایت اہم ہے، کیونکہ آج صحت مند زندگی کے لیے ہر خوراک کی افادیت اور جسم پر اس کے اثرات کو باریک بینی سے دیکھا جاتا ہے۔ روزانہ چند بادام کھانا دل کی صحت کے لیے بے حد فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ جدید تحقیق یہ بتاتی ہے کہ بادام نہ صرف جسم میں نقصان دہ کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتا ہے بلکہ امراضِ قلب کے خطرات کو بھی نمایاں حد تک گھٹا دیتا ہے۔
تحقیقات کے مطابق بادام میں تقریباً پندرہ بنیادی غذائی اجزاء موجود ہوتے ہیں، جن میں فائبر، پروٹین، صحت بخش چکنائی، وٹامن ای، میگنیشیم، مینگنیز، تانبا اور فاسفورس شامل ہیں۔ ان اجزاء کی موجودگی کی وجہ سے بادام کو بجا طور پر ایک غذائی پاور ہاؤس کہا جاتا ہے۔ خاص طور پر بادام کا چھلکا فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، اور چند بادام کھانے سے تقریباً چار سے پانچ گرام فائبر حاصل ہوتا ہے، جو نظامِ ہاضمہ کے لیے نہایت ضروری ہے۔
روزانہ چند بادام کھانے سے جسمانی توانائی میں اضافہ، دل کی صحت میں بہتری اور کولیسٹرول کی سطح میں توازن پیدا ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ بادام کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے: خام حالت میں، بھگو کر، پیس کر مٹھائیوں میں شامل کر کے، یا دودھ کے ساتھ مشروب کی شکل میں۔ تاہم زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ بادام کو ہمیشہ چھلکے سمیت کھایا جائے، تاکہ فائبر اور دیگر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور فائدہ حاصل ہو سکے۔
