ہم نے اکثر قومی لباس، قومی ترانہ، قومی جانور وغیرہ کے بارے میں سنا ہےلیکن یہ قومی تفریح کیا ہے؟
میں پڑھنے والوں کی توجہ اس قومی تفریح کی طرف مبذول کرانا چاہتا ہوں جو آج تک ہماری نظروں سے اوجھل ہے۔ اتنا ہی نہیں اتنا ہی نہیں ، مشہور مصنف اور عالم نے اسے عجیب و غریب خواتین پر بھی رکھا ہے۔ جب یہ فقیر اپنی پاک سرزمین کے طول و عرض میں مسلسل کام کر رہا تھا تو محسوس ہوا کہ اس قوم کا ایک شوق ہے اور وہ ہے کھانا۔
قرض اتارو
رشوت لینا
کھانا کھاؤ
اور کثرت سے کھانا۔ یہاں ہمارا موضوع پہلے دو کے علاوہ صرف تیسرا ہے اور وہ ہے کھانا۔ آپ کہیں گے کہ ہر انسان کھانا کھاتا ہے اور مشرق سے مغرب تک مختلف قسم کے کھانے ہیں۔ کیا کھانا ہمارا قومی مشغلہ بن گیا ہے۔
آپ نے ٹھیک کہا کہ کھانا تو ہر کوئی کھاتا ہے لیکن ہمارے ملک میں کھانے کا ہمیشہ اہتمام کیا جاتا ہے اور یہ شرط ہے کہ کھانے کو گوشت سے سجایا جائے۔ گوشت کے بغیر کھانا کیا ہے؟ یہ جانوروں کی خوراک ہے۔ بحیثیت انسان اور مسلمان، ہم پر گوشت کھانا ضروری ہے۔
پہلی ترجیح چھوٹے گوشت کی ہوتی ہے، اگر وہ نہیں تو دیسی مرغی کی ہوتی ہے، اگر کسی وجہ سے دستیاب نہ ہوں تو بڑا گوشت اور برائلر مرغیاں استعمال کی جا تی ہیں۔ اگر آپ اپنے ملک کی تاریخ پر نظر ڈالیں تو یہ مختلف اقسام کے پکوانوں اور کھانوں سے بھرا پڑا ہے۔ مغل دور میں بادشاہ کے کھانے میں چالیس سے پچاس کھانے شامل تھے۔ زمانہ بدل گیا لیکن آج بھی ہمارے موجودہ رئیس اور حکمران ایک وقت میں دس پندرہ کھانا پکاتے ہیں۔ ان سے کم پکوان ان کی شان کے خلاف ہیں۔
Don’t forget to Subscribe our Youtube Channel & Press Bell Icon.
ہمارے ملک میں ہر قسم کی تفریح پر پابندی ہے کیونکہ یہ اسلام کے رد کا باعث بنتی ہے۔ اس پر پابندی بھی نہیں لگ سکتی۔ کیونکہ پھر خدشہ ہے کہ ہمارے علما و مشائخ بھی بند ہو جائیں گے۔ زندگی کے کچھ واقعات سے ہم کھانے کی اہمیت پر کچھ اور روشنی ڈالتے ہیں اور اس سے آپ کو یہ بھی اندازہ ہو جائے گا کہ ہماری قوم کھانے کی کتنی جنونی ہے۔ ہمارے ایک قریبی دوست کا کہنا ہے۔
زندگی کا دوسرا نام صرف میز ہے۔ ان کی صبح میز پر ہے اور رات بھی یہیں ہے۔ کبھی کبھی، دن میں دس بار، میزکا استعمال ہوتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ کسی کی دعوت کھانے سے انکار کرنے سے دوسرے کے دل کو ٹھیس پہنچتی ہے اور وہ اسے بالکل پسند نہیں کرتے۔ کبھی آپ ایک کھانا ختم کر کے دوسرے کھانا کھاتے ہیں، ہم نے ان کے چہرے ابھی تک نہیں دیکھے۔ یوں محسوس ہوتا ہے کہ گائے ہر وقت منگنی کرتی ہے لیکن کہتے ہیں کہ زندگی کی اصل خوبصورتی منہ کی حرکت میں ہے۔
ایک اور دوست کی کہانی سنیں۔ شادی کے موقع پر ہمارے ہاں بڑا جشن منایا جاتا ہے۔ جیسے ہی کھانا پیش کیا جاتا ہے، لوگوں کو بھوک لگ جاتی ہے اور سب سے پہلے بہت سے لوگ اپنی پلیٹ میں جڑی بوٹیوں کا ڈھیر لگانا چاہتے ہیں۔ ہمارے دوست کا خیال ہے کہ وہ اس کوشش میں ہمیشہ کامیاب ہوتا ہے۔ چاہے وہ کامیاب ہوتے ہوئے شادی نہ بھی کریں جو کہ اکثر ہوتا ہے لیکن ان کا کہنا ہے کہ انہوں نے شادی کے لیے کچھ خاص کپڑے سلائے ہیں جن پر داغ نہیں لگتے۔ ہماری قوم کی اس کھانے کی عادت سے نیم عقلمندوں کی روزی روٹی بڑھ رہی ہے۔ آپ نے اکثر سنا ہوگا۔
معدہ، جگر صحت مند شخص
تو بھائی چورن وغیرہ کو ان باباؤں کے ساتھ ملایا جاتا ہے جو معدہ کو ٹھیک کرتا ہے اور اسے مزید کھانے کے لیے تیار کرتا ہے۔ لیکن اگر ہمارا شوق صرف کھانا ہوتا تو ہم آگے ہوتے، لیکن ہماری قوم ہر چیز ہڑپ کرنے میں آگے ہے، چاہے وہ دوسروں کا حق ہی کیوں نہ ہو۔
