تحریر: ڈاکٹر شبانہ صفدر خان
کچن گارڈننگ کیا ہے؟
کچن گارڈن ایک چھوٹے پیمانے کا باغ ہے جو عام طور پر گھر کے قریب یا اس کے اندر واقع ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر جڑی بوٹیوں، سبزیوں اور بعض اوقات پھلوں کو اگانے کے لیے ڈیزائن کیا جاتا ہے، جو عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ ایک کچن گارڈن آپ کو تازہ سبزیاں مہیا کرتا ہے ۔
کچن گارڈننگ کس طرح کی ہوتی ہے؟
باغ کی جگہ، ترتیب اور انداز کے لحاظ سے کچن گارڈننگ کی مختلف قسمیں۔ کچھ عام قسمیں مندرجہ ذیل ہیں:۔
روایتی قطار باغ:۔
یہ کچن گارڈننگ کی ایک سادہ اور عملی شکل ہے جہاں سبزیاں سیدھی قطاروں میں لگائی جاتی ہیں جن کے درمیان راستے ہوتے ہیں۔ اس سے فصلوں کو گھاس، پانی اور کٹائی میں آسانی ہوتی ہے۔ تاہم، یہ شکل جگہ اور پانی کے استعمال کے لحاظ سے زیادہ پرکشش یا موثر نہیں ہوسکتی ہے۔
پوٹیگر گارڈن:۔
پوٹیگر فرنچ زبان کا لفظ ہے۔ یہ باورچی خانے کے باغبانی کی ایک زیادہ آرام دہ اور غیر رسمی شکل ہے جس کی ابتدا فرانس میں ہوئی ہے۔ یہ سبزیوں، پھلوں، جڑی بوٹیوں اور پھولوں کو ایک خوشگوار ترتیب میں ملاتا ہے جو فطرت کے ساتھ کام کرتا ہے۔ اس میں باغ کی صحت اور پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے ساتھی پودے لگانے، فصل کی گردش اور نامیاتی طریقے بھی شامل کیے گئے ہیں۔ پوٹیجر گارڈن دستیاب جگہ اور ذاتی ترجیح کے مطابق مختلف شکلوں اور سائز میں ڈیزائن کیا جا سکتا ہے۔
بیڈ گارڈن:۔
یہ کچن گارڈننگ کی ایک شکل ہے جہاں سبزیاں ڈبوں یا مٹی اور کھاد سے بھرے کنٹینرز میں اگائی جاتی ہیں۔ اس سے مٹی کے معیار، نکاسی آب اور کیڑوں کو کنٹرول کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ یہ باغ میں کام کرتے ہوئے جھکنے اور گھٹنے ٹیکنے کی ضرورت کو بھی کم کرتا ہے۔ ایک پرکشش اور فعال باغ بنانے کے لیے مختلف نمونوں اور اونچائیوں میں ترتیب دیا جا سکتا ہے۔
عمودی باغ:۔
یہ کچن گارڈننگ کی ایک شکل ہے جہاں سبزیاں عمودی ڈھانچے جیسے باڑ، دیواروں یا ٹاورز پر اگائی جاتی ہیں۔ یہ عمودی جگہ کا استعمال کرتا ہے اور ایک چھوٹے سے علاقے میں مزید پودوں کو اگانے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ باغ میں بصری دلچسپی اور خوبصورتی میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ عمودی باغات کو چڑھنے والے پودوں جیسے پھلیاں، مٹر، ٹماٹر، یا پھول اگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کنٹینر گارڈن:۔
یہ کچن گارڈننگ کی ایک شکل ہے جہاں سبزیاں برتنوں، بالٹیوں، ٹوکریوں یا دوسرے کنٹینرز میں اگائی جاتی ہیں جنہیں ادھر ادھر منتقل کیا جا سکتا ہے۔ اس سے ان جگہوں پر پودے اگانا ممکن ہو جاتا ہے جہاں باقاعدہ باغ کے لیے مٹی یا جگہ نہ ہو، جیسے بالکونیاں، آنگن، چھتوں یا کھڑکیوں پر۔ یہ پودوں کو ترتیب دینے میں زیادہ لچک اور تخلیقی صلاحیتوں کی بھی اجازت دیتا ہے۔ کنٹینر گارڈن کا استعمال تقریباً کسی بھی قسم کی سبزی اگانے کے لیے کیا جا سکتا ہے جس کے لیے بہت زیادہ جگہ یا جڑوں کی گہرائی کی ضرورت نہیں ہے۔
Don’t forget to Subscribe our channel & Press Bell Icon.
کچن گارڈننگ کے کیا فائدے ہیں؟
کچن گارڈننگ کے آپ کی صحت، ماحول اور مالی لحاظ سے بہت فوائد ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:۔
تازگی:۔
کچن گارڈننگ آپ کو تازہ سبزیوں سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے جو ذائقہ اور غذائیت کے عروج پر کاٹی جاتی ہیں۔ آپ ان کیمیکلز اور پرزرویٹوز سے بھی بچ سکتے ہیں جو سٹور سے خریدی جاتی ہیں۔
وسیع رینج:۔
کچن گارڈننگ آپ کو سبزیوں کی ایک وسیع رینج اگانے کی اجازت دیتی ہے جو بازار میں دستیاب یا سستی نہیں ہوتی ہیں۔ آپ اپنی پسندیدہ سبزیوں کی مختلف اقسام، رنگوں، شکلوں اور ذائقوں کے ساتھ بھی تجربہ کر سکتے ہیں۔
بچت:۔
کچن گارڈننگ آپ کو پیسے بچانے میں مددکرتی ہیں۔ آپ اپنے باغ کے لیے اپنے کچن کے سکریپ کا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
آرام دہ مشغلہ:۔
کچن گارڈننگ آپ کو ایک فائدہ مند اور آرام دہ مشغلہ میں مشغول ہو کر تفریح کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ آپ باغبانی کی سرگرمیوں میں اپنے خاندان اور دوستوں کو بھی شامل کر سکتے ہیں اور اپنی محنت کا پھل ان کے ساتھ بانٹ سکتے ہیں۔
خوبصورتی:۔
کچن گارڈننگ آپ کو ایک سبز اور رنگین نخلستان بنا کر اپنے گھر کو خوبصورت بنانے کی اجازت دیتی ہے جو پرندوں، تتلیوں اور شہد کی مکھیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ آپ اپنی سبزیوں اور پھولوں کو اپنی میز کو سجانے یا تحفے کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
پاکستان میں کچن گارڈننگ کیسے تیار کی جائے؟
پاکستان میں دیہی اور شہری گھرانوں کے لیے غذائی تحفظ، غذائیت، آمدنی اور بااختیار بنانے کے طریقے کے طور پر کچن گارڈننگ زیادہ مقبول ہو رہی ہے۔ پاکستان میں کچن گارڈننگ کی ترقی کے لیے کچھ حکمت عملی یہ ہیں:۔
آگاہی:۔
میڈیا مہموں، ورکشاپس، مظاہروں، نمائشوں وغیرہ کے ذریعے عوام میں کچن گارڈننگ کے فوائد اور طریقوں کے بارے میں بیداری پیدا کرنا۔
تربیت:۔
مختلف موسموں کے لیے باورچی خانے کے باغات کی منصوبہ بندی، تیاری، پودے لگانے، کٹائی، ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کی تربیت فراہم کرنا۔
سپورٹ:۔
دلچسپی رکھنے والے اور ضرورت مند گھرانوں خصوصاً خواتین کو اپنے کچن گارڈن کو شروع کرنے اور برقرار رکھنے کے لیے بیج، کھاد، اوزار، پانی، زمین، قرضہ، بازار وغیرہ کے حوالے سے مدد فراہم کرنا۔
تحقیق:۔
پاکستان کے مختلف سیاق و سباق اور خطوں میں کچن گارڈننگ کے بہترین طریقوں، چیلنجز اور اثرات پر تحقیق کرنا۔
آن لائن رپبلک پالیسی کا میگزین پڑھنے کیلئے کلک کریں۔
پالیسی:۔
پاکستان میں خوراک کی پیداوار اور استعمال کے لیے ایک قابل عمل اور قابل قدر آپشن کے طور پر کچن گارڈننگ کی حوصلہ افزائی اور سہولت فراہم کرنے والی پالیسیوں کو تیار کرنا اور ان پر عمل درآمد کرنا۔
آخر میں، کچن گارڈننگ کا فن سیکھنے کے لیے بہت ساری تحقیق اور ویڈیوز دستیاب ہیں۔ پھر، یہ ایک بہت اچھا مشغلہ ہو سکتا ہے، خاص طور پر پاکستان میں خواتین کے لیے۔ اس لیے، میں تمام لڑکیوں اور خواتین کو کچن گارڈننگ میں مہارت پیدا کرکے اس کو گھروں میں اپنانا چاہیے۔
